施設NEWS

こんにちは！栄養調理チームです。

先日、敬老会にてご提供した「お祝い御膳」と「手作りババロリア」の様子をお伝えします。

まずは、お祝い御膳から・・・

お品書きは、

一、松茸ご飯

二、清まし汁

三、金目鯛の西京焼き

四、天ぷら盛り合わせ　

五、錦糸卵のえびしんじょう　

六、彩りなます　

七、香の物　

八、茶碗蒸し

でした。

お重に彩りよく盛り付けられた華やかなお料理に「綺麗だね。」「天ぷらが食べられるなんて嬉しい！」と、たくさんの喜びのお声をいただきました。

そして、おやつには金粉をあしらった豪華なババロリアをご提供しました。

下の段が抹茶味、上の段が小豆ミルク味の二層仕立てで、見た目にも華やかな一品です。

こちらも皆様に大好評でした☆

敬老会では、皆様からたくさんの喜びのお声をいただき、私たちにとっても嬉しいひとときとなりました。

これからも、楽しんでいただけるお食事を提供してまいります。

一　　　

こんにちは！栄養調理チームのMIYUです。

今回は、私が手作りした「メロンソーダゼリー」をご紹介します。

ソーダ味のゼリーにメロンシロップを混ぜると、綺麗なエメラルドグリーンに変身☆

出来上がったゼリーの上にホイップクリームとミカンを添えて、彩り鮮やかなゼリーに仕上げました。

皆様からは「綺麗な色ね。」「どうやって作ったの？」と声をかけていただき、楽しいおやつの時間となりました。

これからも、皆様に喜んでいただけるおやつや企画を考えていきたいと思います。

こんにちは、よつや苑デイサービスです！

先日、料理クラブで「ホットプレートで蒸して作るカップケーキ」に挑戦しました。

生地を混ぜる、生地をカップに分ける、ホットプレートで蒸す、手順通りに出来るように

皆さん真剣な表情で集中して取り組まれていました。

「火加減が難しいわね！」「昔は料理したけど、今はしなくなったから結構疲れるわね。」「みんなで作ると楽しいわね。」「自分たちで作ったから美味しいわね。」とご利用者から様々な声が聞かれました。

蒸し立てのカップケーキを囲み、フロア全体が温かい笑い声に包まれた素敵なひとときとなりました。

次回の料理クラブもお楽しみに！

こんにちは！栄養調理チームです。

以前のお楽しみ喫茶で「アジアンフェア」と題し、アジア各国のおやつを提供したことをお伝えしましたが、今回は「ヨーロッパフェア」を開催しましたので、その様子をご紹介します。

今回提供したメニューは以下のとおりです。

☆ミニエクレア・・・フランス

☆チョコレートワッフル・・・ベルギー

☆エッグタルト・・・ポルトガル

☆ナポリタン・・・イタリア

前回と同様に、それぞれのおやつに各国の国旗を添えてご提供しました。

カラフルな国旗とおやつを目の前に、皆様からお喜びの声をいただき、今回も大成功となりました。

これからも、皆様に楽しんでいただけるような企画を考えていきたいと思います。

こんにちは！よつや苑デイサービスです！

６月某日、地域の方と特別養護老人ホームと合同で避難訓練を行いました。

火災想定の訓練でしたが、皆様職員の誘導のもと、非常に落ち着いてスムーズに

避難を完了されました。

避難完了後はご利用者・職員による消火器の操作訓練も行い、

いざという時の動きを身体で再確認しました。

ご利用者、地域の方からは「職員の声かけがしっかりしていて安心できた」「いざという時の逃げ道が分かって良かった」とのお声をいただきました。

今後も定期的な訓練を重ね、ご利用者様が安全・安心して過ごせる環境を守ってまいります。

皆様、ご協力ありがとうございました。

こんにちは！よつや苑デイサービスです。

6月某日、この時期の恒例イベント「梅シロップ作り」を行いました！

ご利用者の皆様にお手伝いいただき、まずは青梅のヘタを竹串で一つずつ丁寧に取り除きます。

「昔は家でよく作ったのよ」「懐かしいわね」と、手際よく作業を進めてくださいました。

下処理が終了したら、梅と氷砂糖を交互に重ねて詰め込んでいきます。

最後に「おいしくな～れ！」と愛情たっぷり注いで仕込みは無事完了♪

炭酸水やお水で割って、みんなで乾杯するのが今からとっても楽しみです！

こんにちは！栄養調理チームです。

先日、100歳のお誕生日を迎えたご利用者様のお誕生日会を行いました。

２層のゼリーでお花をイメージし、

周りをフルーツとチョコでつくった音符たちを飾って…♪

こんにちは。栄養調理チームです！

今回は14日のバレンタインデーにご提供したチョコババロアと、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「お楽しみ喫茶」で開催したアジアンフェアの様子をご紹介します。

まずはバレンタインデーから・・・

手作りのチョコババロアの上に、ハート型に仕上げたイチゴ味のババロアをのせ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

見た目も可愛いバレンタイン仕様に仕上げました♡

「ハートが可愛い♡」

「なめらかでとても美味しい」

と大好評で、笑顔あふれる時間となりました。

続いてお楽しみ喫茶のアジアンフェア。

今回はアジアンフェアと題し、日本・韓国・中国にちなんだおやつをご用意しました。

メニューは

☆日本・・・たこ焼き

☆韓国・・・チヂミ

☆台湾・・・パイン＆マンゴーケーキ

☆中国・・・桃まん

です。

ご提供の際には、それぞれのおやつに各国の国旗を添え、ちょっとした旅気分を味わっていただけるようにしました。

皆様からは、

「この国旗は中国よね？」

「いつもと雰囲気が違って楽しい」

といったお声をいただき、楽しいひとときになりました。

次回のおやつもどうぞお楽しみに♪

こんにちは！栄養調理チームです。

2月3日に100歳のお誕生日を迎えたご利用者へ

手作りケーキのプレゼントをしました♪

『和菓子が好き』

ということで…

あんこのホイップクリームと抹茶のホイップクリームでデコレーション！

笑顔が素敵なご本人に似合うよう

まわりをマシュマロフォンダントで作ったお花といちごで飾って

かわいらしく仕上げました。

ご家族もお招きして、お祝いさせていただきました！

美味しそうにぺろりと完食されたことが私たちにとって一番の喜びです。

ご利用者の皆様に、いつでも、いくつになっても

美味しく食事を楽しんでいただけるよう

日々、努力を重ねてレベルアップを目指します！

 あけましておめでとうございます。

栄養調理チームでは、元旦に新年を祝うお食事として、松花堂弁当をご用意しました。

献立は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一　金目鯛の塩焼き

二　煮しめ（ごぼう、にんじん、絹さや）

三　黒豆　数の子

四　伊達巻　　市松羊かん

五　栗きんとん　絵馬かま

六　菜の花青煮　大根寒梅

七　紅白なます（大根、にんじん、いくら）

八　茶碗蒸し（銀あん）

九　赤飯

十　清まし汁（紅梅花麩、みつば）

です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新年にふさわしい彩り豊かな献立に、

「色鮮やかで綺麗ね。」

「いろいろなお料理が楽しめて嬉しい！」

など、喜びのお声をたくさんいただきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今年も、皆様に喜んでいただけるようなイベントやお食事を提供してまいります。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 こんにちは！デイサービスで相談員をしているYasuです。

今回は餅つきの様子をご紹介します！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

コロナ前は毎年この時期に餅つきをしていましたが、コロナの流行以降は行っていませんでした。

ただ今年は「今年最後に何か楽しいことをしたい！盛り上がることをしたい！」と思い、以前行っていた餅つきを行うことを考えました。

石臼や杵などの必要な道具はあるけど、もち米は高いなぁ...と考えていたところ、職員の実家が農家で、なんともち米を寄付してもらえることになり餅つきが実現可能になりました✨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回は食べずに鏡餅作りを目的とした餅つきを企画しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

餅つきの知識が足りず、職員やご利用者にアドバイスをいただきながら準備・本番・片付けとなんとか行うことができました。

餅つきはとても盛り上がり、ご利用者からは「昔は家でもよくやった」「懐かしい」「楽しかった」など元気なお話をたくさん聞くことができました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

引き続きご協力をいただきながらご利用者のために何ができるのか、考えてまいりたいと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 こんにちは！

デイサービスで相談員をしているYasuです。

今回はクリスマスツリーを手作りで作りましたのでご紹介します！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

きっかけは、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

普段と何か違うことができないかな？　

みんなで何か楽しく作れないかな？　

毎年使えるものがいい、、、

などいろいろ考え、クリスマスツリーを作ろう！と思い、始めました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

始めたら結構大変で、段ボールの型取りなどの切る作業で途中心が折れそうになりましたが、

ご利用者と一緒に楽しみたいと思い、作業を続けることが出来ました（^-^）

その後ご利用者に色を付けていただきましたが、皆様集中され黙々と作業をされており、あっという間に色付け完成！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

その後組み立てて、星を付けたらクリスマスツリーになりました♪

拍手が起き、皆様喜ばれていました。

クリスマスの思い出がまた一つ増えました♬　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

引き続きご協力をいただきながらご利用者のために何ができるのか、考えてまいりたいと思います。